排烟系统里的油垢，是一场只差火星的火灾
每多炒一小时菜，您的油烟罩、烟道和屋顶排风扇就多积一层油——而积满油脂的排烟系统正是餐厅火灾最常见的起因。因此，安省各地的消防部门和保险公司都要求商用厨房排烟系统按 NFPA 96 标准、根据烹饪强度定期清洗。合美洁在多伦多及 GTA 从事厨房除油清洗二十余年，服务客户包括海底捞（Haidilao）、Yu Seafood、CoCo 和日出茶太（Chatime）等全国连锁品牌。
我们的团队清洗整套系统——油烟罩、滤网、可触及的排烟管道及排风扇——在可触及之处一律清洗至露出金属本色，而不是只擦亮看得见的不锈钢表面，让厨房“看起来合规”，而头顶的烟道里却仍然塞满可燃油垢。
- 油烟罩、烟道、滤网及排风扇全面除油
- 清洗作业符合 NFPA 96 消防安全标准
- 符合 HACCP 的厨房及食品区消毒
- 提供可呈交消防检查员、房东及保险公司的服务文件
- 夜间作业，完全配合您的营业时间
- 深受 GTA 多家全国连锁餐饮品牌信赖
厨房排烟系统多久需要清洗一次？
根据 NFPA 96 标准，清洗频率取决于烹饪方式和强度：使用固体燃料（炭火、木柴）的厨房通常需每月清洗；24 小时营业、炭烤或猛火炒锅等高强度厨房通常每季度清洗；中等强度厨房每半年一次；低强度场所（教堂、季节性厨房）每年一次。多伦多大多数正餐餐厅属于每季度或每半年清洗一档——我们会在初次评估时为您确认合适的清洗周期，并自动为您安排后续排期。
每次服务完成后，您都会收到作业记录文件——这正是房东、消防检查员和保险公司会向您索要的凭证。
不止于油烟罩：餐厅全方位清洁
排烟清洗只是工作的一半。我们还为餐厅其他区域提供符合 HACCP 的清洁方案：
- 后厨除油：炒灶线、设备外表面、墙面及天花板
- 地面与地漏清洁，控制油污、异味和虫害
- 前厅清洁：用餐区、洗手间及入口玻璃
- 步入式冷库及备餐区消毒
- 定期夜间深度清洁，不占用您一分钟营业时间
夜间作业，零打扰
餐厅没有朝九晚五，我们也一样。团队通常在打烊后进场作业，并确保厨房在次日早晨备餐前恢复正常使用。我们服务多伦多、万锦、列治文山、士嘉堡、北约克、密西沙加及 GTA 各地的餐厅、美食广场、酒店厨房、中央厨房和食品加工厂——并提供 24/7 响应，承接检查前的紧急清洗。
厨房排烟清洗——常见问题
取决于烹饪强度和燃料类型。按 NFPA 96 标准：固体燃料烹饪通常每月清洗，高强度厨房（24 小时营业、炭烤、猛火炒锅）每季度，中等强度每半年，低强度每年一次。我们会在免费评估时为您的厨房确认正确的清洗周期。
我们清洗整套可触及的系统：油烟罩、油脂滤网、可触及的排烟管道，以及屋顶或外墙排风扇。只清洗看得见的油烟罩，等于把真正的火灾隐患——烟道里的油垢——原封不动地留在那里。
可以。每次服务完成后，我们都会提供作业记录文件，您可以呈交给房东、保险公司和检查人员。
可以——夜间和非营业时段作业是我们为餐厅提供服务的默认方式。团队在打烊后进场，确保厨房在次日早晨备餐前恢复运转。
是的。许多客户把排烟清洗和符合 HACCP 的定期清洁方案打包在一起，涵盖炒灶线、地面、地漏、洗手间和用餐区——一家供应商、一套标准、一张发票。
